Наиболее запомнившийся и широко применяемый сейчас у крымчаков слоеный пирог с мясом — кубэтэ  (кобэтты — много мяса), готовят ко всем семейным и народным праздникам. Он остался самым любимым и памятным национальным блюдом, хотя рецептура и технология его приготовления со временем изменились. В некоторых, особенно в больших семьях его пекли каждую неделю.

Подробнее: КУБЭТЭ

Кухня