Вспомнить кулинарные секреты наших бабушек поможет книга "Cекреты крымчакской кухни", Симферополь, Таврия" 1990 .
Книга, написаная по воспоминаниям старшего поколения крымчаков, знакомит читателей с секретами почти забытых или редко изготовляемых блюд национальной кухни. Наряду с описанием традиционных старинных кулинарных изделий приводятся рецепты современных.
Ответственный за выпуск Б.М.Ачкинази
Составители: Р.А.Леви, Т.И.Тревгода, Л.М.Пурим
Редактор А.П. Шабалова
Электронная версия книги опубликована в интернете в открытом доступе.
Иточник: интернет ресурс: http://padabum.com/d.php?id=43592
